好头发，发泄，擀开，摊糕点

烤出来的面饼可以做成“面点饼”，吃起来蓬松柔软

死面的好吃是我们河北老家的街边小吃，用特制的炉子煮，一口脆皮掉渣

是我们从小吃到路边大小吃的路

把芝麻粘在面团上，用电饼铛加热，浸在180℃和200℃以下的油里，放入烤好的饼盖好！9.煎至烧饼两面金黄

中间刷油

刷油少，饼很干

刷的次数少一点！煎至两面金黄

如果你煎个鸡蛋，再放点土豆丝进去就完美了！看到这里你一定流口水了

来看看我们的烧饼吧，喜欢就关注一下！感谢您的支持！我是一名多年的餐饮工作者，有15年的糕点工作经验

我自己创业了，在星级酒店做餐厅和糕点主管！现在在一家店从事糕点的研发和策划

希望我的作品能帮助到更多的人，也希望老铁关注，支持匠人

有了你们的支持，我会更加努力，更加自信的坚持下去！感谢大家的支持和陪伴！！！多学点面食，早餐，关注阿恒！

打烧饼的配方是什么？

感谢邀请！说起烧饼我也有几个配方，做了多年的餐饮面食，更多的是从做头条平台以来也积累了不少经验，有发面类， 半发面类！品种有芝麻烧饼，麻酱烧饼，五仁烧饼，高炉烧饼等，烧饼的制作可分为烤箱，电饼铛，自制炉等，不同的品种要用到不同的加工方式！不过选用面粉一般都是中筋粉，接下来我给大家分享一下咱们家的一个芝麻烧饼制作教程，希望能够喜欢！芝麻烧饼准备材料原料：面粉500克 酵母5克 无铝泡打粉5克 白糖10克 改良剂2克 水300克 鸡蛋一个 油酥少许 芝麻少许 十三香少许制作步骤：1.和面：用一个盆倒入事先称好的面粉，无铝泡打粉，酵母，白糖，改良剂

然后搅拌均匀，倒入事先准备好的温水和鸡蛋，搅拌至面团光滑尽量软一点即可！用个湿布盖一下，避免面团干皮，静置半小时！2.油酥：取100克的花生油烧热，用一个盆倒入50克的面粉5克十三香盐5克，烧热的花生油趁热浇到面粉上，然后搅拌均匀，动作要慢一点，油温太高注意安全哦！3.面团发酵半小时成蜂窝网即可！如图4.面团揉匀，至面团光滑，搓成长条，下成80克一个的面剂子！5.擀成长薄片，刷上油酥，撒盐和十三香粉，撒料要均匀，油酥要刷匀（关系到成品的层次问题！）6.然后把刷好料的长片卷起来！把两头捏好

7.剂口朝上，手抓住先粘下水，然后拍上白芝麻！8.再擀薄一点

使芝麻都粘在面皮上面，电饼铛烧热，上温180℃下温200℃淋油，下入檊好的饼坯，盖上盖子！9.煎至烧饼两面金黄，中途要刷油，刷油少饼回很干的，要勤涮少刷！煎至两面金黄即可出锅！如果煎个鸡蛋放点土豆丝夹着吃就更完美了！看到这里想必你也流口水了吧，大家看一下咱们家芝麻烧饼效果好不好，喜欢的关注一下！感谢支持！我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！学习更多面食，早餐，面点关注阿恒！

想学做烧饼，如何和面？

烧饼是大众食品，也是大众化的消费，著名的稷山翟店烧饼从嘉庆年间到现在也经上百年了，特点是既能当主食，也可不用菜就可当一顿饭，口味咸香酥，从而己径有上千年轻人出现在全国各地名叫“打饼子”，买房买车供子女上学，已经成为一种产业

题目问怎么和面，其实烧饼所需材料是面粉油酥盐葱花小茴香等

和面：25公斤面粉，250克酵母，12.5公斤温水，5公斤老面，碱面250克

具体做法是，把老面酵母倒入温水中，静醒十几分钟，然后把面粉倒在搅拌机里，开动机器，慢慢加入老面酵面水，搅拌均匀，在开和面档，当水面充分结合，拿出放在大缸里发酵，等发酵2倍大后，兑200克碱面，再放入机器里揉匀，揉均匀后，拿出放在案板上，用塑料布盖好在用棉被盖上，夏天不用棉皮，静醒半小时后，就可做烧饼了

既然说烧饼和面，顺便把油酥的做法也说下，面粉放盆里放些盐13香，油烧热，稍凉后倒在面粉里拌匀，既是油酥

（以上几张图片取此头条已发表过的图片，在此说明）

如果家庭想做烧饼，和面比例缩小既可

取一团面，擀成长条皮，给上面沫上油酥加上盐葱花炒熟擀碎的小茴香

然后卷起来，立起来用手压扁，在擀成中间薄边厚的饼子形状，放入平底锅中，等饼子基本定形后拿出，切成两半

做烧饼用什么面最好吃？

谢谢邀请，很开心回答这个美食话题

前几天还发布了微头条分享家乡特色小吃“烧饼”的做法，有幸受邀我再分享的详细一点吧！主题问题：做烧饼用普通面粉就可以

具体来说可以做发面烧饼和死面烧饼

发面烧饼可以做成“油酥烧饼”吃起来蓬松柔软，死面的吃着好吃的要数我们河北老家的街头小吃“缸炉烧饼”了，用特制的炉子烤熟，咬一口酥脆掉渣，是我们从小吃到大的路边快餐了

冬天来两个烧饼一碗馄饨，夏天烧饼配凉皮，再或者来个升级版的烧饼夹驴肉，现在想想就忍不住流口水了，话不多说啦，我们直接来个简单又营养的家常油酥烧饼的做法吧！1.用普通面粉加入酵母发面，加入鸡蛋会更加酥脆

2.热油加入适量面粉和盐做油酥，黄油或其它油都可以3

发好的面排气擀开抹油酥

4.做成喜欢的烧饼形状

红糖麻酱饼要发面吗？怎么做好？

你好，很高兴回答你这个问题哟！我平常爱吃甜食，自己在家琢磨了一个简单的方法，我分享给你，你可以自己试试做哦！首先准备好要用的食材：面粉，红糖，芝麻酱，鸡蛋，油，盐，还有酵母先和面，找个干净的盆，把面粉倒进去，然后倒点盐，半勺油就差不多了，再磕一个鸡蛋，然后加水和面，跟正常做馒头和面一样，和好面以后把面用湿布或者保鲜膜盖好

放到暖和的地方等它发酵好再拿个干净的碗，盛2-3勺红糖就差不多了，然后把红糖捣碎，没有颗粒的就行，你要是爱吃甜可以多放一勺，我个人是感觉2-3勺正好[呲牙]接下来调红糖糊了，盛一勺芝麻酱，半勺油倒红糖碗里面，搅成糊就行然后把发酵好的面团拿出来，揉一会，然后用擀面杖擀成大饼的形状，再把调好的红糖麻酱糊倒面上面，摊均匀点就行

然后把面皮从两边往中间卷，封边，翻过来卷成面皮的形状，再裹上红糖芝麻糊，然后卷起来，用刀切成段，或者用手拉，再压圈压平

做完之后，醒10分钟左右

在糕点上刷一层油，可以刷玉米油，味道更好，把上过油的一面朝下

锅热了，开小火，烤10分钟左右

然后，面朝上的一面刷上油，翻过来，另一面烤10分钟

然后，就可以出锅吃了【尖牙】【尖牙】