今天，我给你做一道凉拌腐竹的家常菜

腐竹沙拉是人们经常吃的豆制品

搭配各种食物，味道鲜美，营养丰富

腐竹适合用冷水泡，因为用热水泡腐竹易碎

腐竹泡好后捞起沥干备用，将腐竹泡好的热水倒入锅中做汤底

3.加热汤底，放入2片姜

汤底烧开后，放入瘦肉和猪肝，用勺子搅拌，摊开

腐竹你认为怎么做才好吃呢，如何更能体现营养价值？

腐竹是我特别喜欢的一种食物，我觉得把腐竹做成汤是最能体现它的营养价值的，因为如果煎炒的话，由于温度都过高，会造成其中的营养物质和油发生化学反应，生成了可能有害身体的物质

我推荐的一道菜就是腐竹瘦肉猪肝汤

为什么要搭配两种肉，主要原因是做腐竹的汤一定要浓，因此只有瘦肉或者只有猪肝都不行

这道汤的做法如下1.瘦肉和猪肝先清洗，再切片，越薄越好，尽量让它们的切面够大，这样可以把肉和猪肝中的物质释放到汤里

切好后，沥干备用2.腐竹先清洗，用热水浸泡

腐竹泡开后，捞起来沥干备用，而浸泡腐竹的热水，倒入锅中，用来做汤底3.加热汤底，放入2片姜不要多，汤底烧开后，把瘦肉和猪肝放进去，用勺子搅拌一下，把它们分散开

4.汤底再次烧开后，加入腐竹，当水快要开的时候，加上适量盐调味，待水再次烧开，关火，盖上盖，焖2分钟，可以出锅开吃！

凉拌腐竹的做法是什么？

你好，我是家厨美食老马，很高兴为你回答这个问题

腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜干燥的结晶，是从锅中挑皮，捋直，卷成杆状经过烘干而制成的

颜色浅黄色，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，是老百姓最喜爱的豆制品之一

营养丰富，有降低胆固醇，平衡血压的功效

腐竹适宜用冷水泡发，因为用热水泡腐竹易碎

腐竹凉拌是人们常吃的豆制品，与多种食品搭配，非常好吃有营养

今天，我给你做一道凉拌腐竹的家常菜

真正用的材料是腐竹100克，黄瓜1根，木耳10克，香菜适量

第一步，用盆盛适量水，将腐竹分成小块放入水中，用盆浸泡3小时左右，木耳浸泡半小时，香菜洗净备用

第二步:锅中加入适量的水，烧开，用刀切开，放入水中焯水30秒

取出，用冷水淋一下，沥干备用