土豆泥应该又软又糯

以下几点供大家参考

土豆泥，原产日本，是一种糯米制品，松软可口

麻薯是烘焙行业常见的产品，口感酥脆，呈Q形，有嚼劲

那么土豆泥包是怎么做的呢？红薯要保持软糯，必须要上油，而且必须是黄油

下图是这道美味的手工土豆泥，加入了红曲、粉豆沙和土豆泥

合伙人明白了吗？

麻薯怎样做才会又软又糯？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第533个原创回答

麻薯怎样做才会又软又糯？很高兴与友一起探讨这个问题！麻薯最早来自于日本，是一种糯米制品，软糯好吃！无论是直接吃，还是当做夹馅在软欧包蛋黄酥等甜品中使用，都是独具特色

麻薯要做的又软又糯，以下几个要点供大家参考！1合理的配方

麻薯不仅使用糯米粉，一般还需要加入玉米淀粉，有两个作用一是为了减少成品的黏性，只是糯米做出来，整形比较困难，口感粘牙，不是最佳的口感

二是为了增加口感，加入玉米淀粉成品更细腻

糯米粉和玉米淀粉包括液体材料的合理配比就很重要

2使用黄油

黄油不仅让口感更香浓自带奶香味，同时有保湿防止干燥的效果，而植物油效果就不如它

下图是麻薯蛋黄酥制作步骤1牛奶细砂糖略加热至糖融化，放凉至手温

2糯米粉玉米淀粉混合均匀后，慢慢加入牛奶，混合均匀

3放在敞口的陶瓷大碗里，盖上保鲜膜，用蒸锅蒸熟

大火15-20分钟，时间供参考

4取出不怎么烫手就可以趁热把软化的黄油揉进去，使面团充分吸收黄油

建议戴手套5把麻薯面团分成适量大小，包入自己喜欢的馅料即可

表面裹上椰蓉，更美味哟

做成圆形或者长条形，随你心意哟

PS如果想做其他口味的，可以加入4g抹茶粉或可可粉等，预留20g牛奶，略加热，与过筛以后的抹茶/可可粉混合成抹茶糊/可可糊，然后加入粉类材料中即可

下图是红曲粉红豆沙麻薯这款美味的手工麻薯做法，伙伴们get到了吗？制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！纯手工作答，如果我的回答对伙伴们有帮助，欢迎点赞转发分享和关注我来支持哟！期待再次沟通！伙伴们，你们喜欢diy美食吗？通常会做什么美食呢？欢迎在评论区与我分享哟！

糯米糍也称麻薯，怎么做一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯？

糯米糍很多人都爱吃，我们知道这些食物直接在外面购买方便简单，可是担心它的健康卫生问题，所以如果平时自己喜欢吃的话，可以试着学一学，想吃什么口味的都可以自己做， 不管什么时候吃都可以吃得放心

今天我给大家介绍一款芒果糯米糍，其色泽诱人，口感软糯鲜香，甜而不腻，放入冰箱冷藏后口感更佳，清凉解暑，咬一口香香的，软软的，糯糯的，满满的都是幸福的滋味

准备材料糯米粉150克 牛奶230ml 椰蓉50克 玉米淀粉40克 糖粉30克 玉米油25ml 芒果2个大碗里加入230ml牛奶，30克糖粉，搅拌至融化

加入40克玉米淀粉，搅拌均匀

加入25ml玉米油，搅拌均匀

这个时候提起筷子，米浆成线状滴落

蒸锅里水烧开，放入糯米浆中火蒸15分钟

将芒果从两边切开，切去核

划十字，取出水果

蒸好后取出糯米糊，把碗里多余的水倒掉，趁热把糯米糊搅拌均匀

放入另一个碗里，用保鲜膜盖好，冷藏1小时

糯米面糊搅拌后，碗壁上会有少量糯米面糊，容易干硬

做糯米糍的时候，和煮好的糯米糍混在一起会影响口感！所以要重新装到另一个碗里

戴上塑料手套

糯米面团很粘

你必须戴手套以防粘住

取20克糯米面团，揉成团，压平