黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，其气味特殊，难以形容，但是价格却格外高昂，一些人买到松露干片可能放置时间太久过了保质期，那么这样的松露还能吃了吗?

　　黑松露过期敢吃吗？

　　如果是干货(通常是切片的)，松露的保质期能有20个月左右，如果没受潮或异味还是可以食用的，如果是新鲜的松露有异味就不能再吃了。那么黑松露该怎么保存呢?

　　黑松露怎么保存?

　　1.将松露放在密封的盒子里，放冰箱里冰箱冷藏8°可以保存5天。

　　2.将松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。

　　3.将松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，再放进密封的盒子里，然后冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不要超过4个月。如果要长时间保存，要进行真空处理后再进行冷冻。

　　松露怎么吃?

　　一，松露墨汁烩白肉什菌

　　食材：玉子豆腐40克，黑松露酱20克，墨鱼汁4克，清鸡汤150克，白松露片5克，浓缩鸡汁10克，盐1克，黄油炒面捞(30克黄油+60克面粉)15克

　　烹饪步骤：

　　1. 先将豆腐用模具戳成豆腐丝，泡温水中待用;

　　2. 锅中清汤煮沸加入松露酱，墨鱼汁和调味，用黄油炒的面捞勾芡待用;

　　3. 豆腐丝滤去水分轻轻加入汤中，慢慢推均即可。

　　二，黑松露至尊鸡

　　原料：清远鸡1只，黑松露15克，黑松露油3克，干葱，蒜子，姜小许，盐15克，糖8克

　　制作方法：

　　1.清远鸡清洗干净，加黑松露，干葱，蒜子，姜和调味料一起腌1小时。

　　2.把腌好的鸡放在烤炉烤熟，砍好放到烧热的煲仔里面即可。

　　松露的营养价值非常高，女性朋友经常服用松露干片可以显著增强抵抗力，而且还可以有效的预防感冒发生，经常性的服用松露干片可以滋养精血。对于松露，大家可以试试小编分享的这些保存方法与食用方法哦。